Stollen-Rezept

Das brauchst Du:

• 3 kleine Eier
• 250g Zucker
• 250g Butter
• 250g Quark
• 1kg Mehl
• 2 ½ Päckchen Backpulver
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 250g Rosinen
• 200g Zitronat
• 50g Orangeat
• ½ Zitrone
• 1/8 l Rum
• 100g gehackte Mandeln
• 1 Prise Salz
• 3 Tropfen Bittermandelöl

Und so wird es gemacht:

Eier, Butter und Zucker werden schaumig geschlagen. Der Quark wird unter die Masse gerührt. Nach und nach wird das mit Backpulver gemischte Mehl untergemengt.

Zu dieser Masse werden nun die Gewürze gegeben. Wenn alles gut verknetet ist werden die Stollen geformt. Der Teig reicht für zwei große Stollen. Man kann aber auch kleinere Stollen formen. Hübsch verpackt eignen sie sich gut als Mitbringsel oder kleines Geschenk.

Die Stollen kommen nun für eine Stunde in den, auf 180°C vorgeheizten Backofen (Bei kleineren Stollen muss die Backzeit entsprechend angepasst werden).

Auf die- noch warmen Stollen kommt etwas Butter und Puderzucker.

Sind die Stollen ausgekühlt, können sie erneut mit Puderzucker bestreut werden. Fertig!

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Dieser Artikel wurde am 7. März 2024 veröffentlicht.

 

Schlagworte: backen, lecker, Rezept, Rosinien, Teig