Quarkbällchen

 

Du brauchst:

• 250 g Weizenmehl
• 1 Pck. Backpulver
• 125 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 250 g Quark (20% Fett)
• 3 Eier
• Frittierfett zum ausbacken
• Zucker zum Wälzen

Das Mehl und Backpulver zusammen mischen und in eine Schüssel sieben. Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Den Quark mit Eiern mischen und zu den trockenen Zutaten hinzufügen alles mit dem Handrührgerät verrühren.

Einen kleinen Topf bereitstellen und das Fritierfett einfüllen, das Fett bei mittlerer Hitze erwärmen. Um die Bällchen zu formen stichst du mit einem keinen Löffel eine Portion Teig ab. Damit der Teig gut vom Löffel abgeht nimmst Du am Besten einen zweiten Löffel und schiebst den Teig vorsichtig in das heiße Fett.

Die Quarkbällchen schwimmen so lange im Fett bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Die fertig frittierten Bällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Die noch heißen Quarkbällchen in Zucker wälzen und lauwarm servieren. Lecker!

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Dieser Artikel wurde am 7. März 2024 veröffentlicht.

 

Schlagworte: frittieren, lecker, Quark, Rezept, Zucker